Capperi siciliani sotto sale

Da Palermo ecco dei gustossisimi capperi raccolti e conservati sotto sale dalla Famiglia Mattina. Il sapore dei capperi è deciso e penetrante, la conservazione sotto sale grosso è un metodo che permette di conservare tutte le proprietà organolettiche di questo piccolo bocciolo, senza ricorrere ad additivi.

I capperi sono stati inseriti tra i Piatti Agroalimentari Tradizionali italiani (PAT) della regione Sicilia.
Ingredienti: capperi, sale.

Confezionamento: Vasetto

Consigli d'uso

I capperi sono perfetti per insaporire e aromatizzare tantissime ricette, antipasti, primi (ottimi gli spaghetti alla puttanesca), secondi di pesce, verdure, sott'olii... 
Se ritenuto eccessivo, si può eliminare parte del contenuto in sale, sciacquando abbondantemente i capperi, riponendoli in un bagno d'acqua fredda per una decina di minuti; senza aggiungere ulteriore sale alle pietanze con i quali vengono cucinati.